油炸機要以天燃氣、液化石油氣或煤做能源，以暖空氣為干燥介質，將熱量功效被烤制物體表面，在煎炸的時候被煎炸物件由外桶經導流片注入內筒，然后注入外桶，產生不間斷地循環系統，使其受熱均勻，高效的確保了煎炸品質。下面一起來看看下油炸機的應用范圍：
油炸機用以烤制腌漬、咸脆、五香、花生仁、栗子、腰果仁、榛子仁、銀杏果等粒狀原材料。油炸設備產品味道好，安全衛生，均可以達到出口標準。
適用油炸機產品有：豇豆、綠豆、花生等干果；饃片、薯條等油炸食品；芝麻球、貓耳朵、沙琪瑪、大麻花等食品；肉粒、雞翅等肉食品；大黃魚、刀魚等海產品；豆干、油炸豆腐等豆制品等。